Mám k dispozici venkovní kuchyň na terase. Koukám na moře a chci připravit něco rychlého a taky trochu masitého. Takže jsem ráno koupila v macellerii italskou klobásku salsicciu a jdu na…
Jídlo
-
-
Ještě se vracím do Kalábrie a musím si koupit něco na cestu – červenou cibuli, která je tady asi nejlepší na světě. Červené hrozny cibule visí na každém kroku, z…
-
K pizze nebo těstovinám se hodí pochopitelně červené víno, u domácích jsme pili výborné „della casa“, bez vignety. Moc známých odrůd se tu nepěstuje, ale jedna přece jen: AGLIANICO DEL VULTURE…
-
A jsme v Basilicata. Region severně od Kalábrie a povrch je dosti členitý. Vnitrozemí je hornaté a pobřeží převážně skalnaté, ale i písečné či kamenité. Prostě od všeho kousek. Je…
-
Recept jsem dostala přímo od paní domu, kde jsme byli na večeři. Sice je od její maminky, která pochází ze Sicílie, ale večeřeli jsme v Kalábrii. Středně velký lilek se omyje…
-
Zasednout s Kalabrijcem ke stolu je zážitek. I děda v pokročilém věku bude s vámi mluvit zasvěceně o jídle tak, že nechápete, proč tolik cavyků kolem sýra či vína, ale…